No dia 17 de outubro, os estudantes do 3º semestre do curso de Tecnologia em Agronegócio foram conduzidos a um dos laboratórios da instituição para uma aula prática. Ela teve como objetivo a verificação, na prática, de um dos tratamentos térmicos para alimento, o branqueamento, que inativa as enzimas, para evitar o escurecimento enzimático. 

O conteúdo abordado consta na programação da disciplina de Produção Agroindustrial I, ministrada pela Profa. Dra. Denise Soncini da Costa.