Para promover um diálogo com a teoria, os alunos do 3º semestre do curso de Tecnologia em Agronegócio tiveram uma atividade prática sobre branqueamento de legumes, com a Prof.ª Dr.ª Denise Pinheiro Soncini da Costa, no dia 6 de novembro. Esse tratamento térmico é utilizado para evitar o escurecimento enzimático de legumes, provocado durante a estocagem do produto sob congelamento.

No dia seguinte, outra aula prática envolveu os discentes. Desta vez, eles realizaram o processamento de hambúrguer artesanal, produto que tem conquistado cada vez mais adeptos.