No 3º semestre do curso de Tecnologia em Gestão Empresarial, os alunos vivenciam a prática de uma das principais ferramentas responsáveis para o desenvolvimento de melhorias no processo organizacional, por meio da Organização, Sistemas e Métodos (OSM). Essa área tem o papel de melhorar os fluxos e processos dentro de uma empresa, trazendo como foco principal a agilidade e redução de custos. 

 Essa aplicação, por meio de um trabalho envolvendo diferentes disciplinas, foi proporcionada pelo Projeto Interdisciplinar III, que levou a um estudo dentro de organizações reais, permitindo aos alunos compreender as áreas funcionais e a dinâmica de operação, bem como identificar estruturas e a arquitetura organizacional. 

 Ao final do semestre, os estudantes apresentaram os seus relatórios, nos quais expuseram propostas de melhorias para as empresas, considerando seus principais produtos, equipamentos, fornecedores e concorrentes. As organizações que serviram de laboratório para o projeto foram: Construjales – Materiais para construção; Mecânica do Carrasco; Saborita Pizzaria e Esfirraria; Ice Fest – Artigos para festas; e Alpha Ambulatório Médico Especializado. 

Com resultados plenamente satisfatórios, o estudo, além do conhecimento aos estudantes, que puderam colocar em prática diversas teorias estudadas em sala de aula, trouxe importantes contribuições às organizações participantes.