Com o objetivo de aplicar conhecimentos teóricos estudados na disciplina de Produção Agroindustrial II, do curso de Tecnologia em Agronegócio, a Prof.ª Dr.ª Denise Pinheiro Soncini da Costa realizou no dia 14 de março uma aula prática de análise sensorial. Nela, os alunos utilizaram o Teste de Preferência com bolacha água e sal de duas marcas distintas (o provador marca qual amostra prefere) e o Teste de Aceitabilidade com duas marcas diferentes de chocolate (o provador expressa o quanto gostou do produto por meio de escala hedônica de 9 pontos).